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Progettazione
Assistenza nella progettazione di locali da adibire alla manipolazione di alimenti e su impianti di lavorazione.
Organizzazione
Sopralluogo gratuito presso l’industria alimentare
Verifica preliminare igienico sanitaria sugli ambienti di lavoro
Comportamento dei lavoratori e flussi produttivi
Definizione dell’organizzazione e dei compiti del personale
Verifiche
Check list per la verifica della corretta implementazione del piano di autocontrollo HACCP
Assistenza per il riesame periodico del piano di autocontrollo HACCP
Analisi microbiologiche e chimico-fisiche
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