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Progettando | AT Proget

Progettazione

Assistenza nella progettazione di locali da adibire alla manipolazione di alimenti e su impianti di lavorazione.

Organizzazione

  • Sopralluogo gratuito presso l’industria alimentare
  • Verifica preliminare igienico sanitaria sugli ambienti di lavoro
  • Comportamento dei lavoratori e flussi produttivi
  • Definizione dell’organizzazione e dei compiti del personale


Verifiche

  • Check list per la verifica della corretta implementazione del piano di autocontrollo HACCP
  • Assistenza per il riesame periodico del piano di autocontrollo HACCP
  • Analisi microbiologiche e chimico-fisiche